সমগ্র মানুষের খাদ্যপ্রাণ বলা হয় ভিটামিনকে। ভিটামিন ছাড়া আমাদের শরীর অচল। তাই প্রতিদিন নিয়ম করে আমাদের ভিটামিন যুক্ত খাবার খাওয়া অবশ্যই জরুরি। ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা এবং উৎস-
ভিটামিন এ- এর উপকারিতা এবং উৎস:-
ভিটামিন-এ হল মানুষের চোখ,চুল এবং ত্বকের জন্য খুবই উপকারি। এই ভিটামিন-এ রয়েছে গাজর, মিষ্টি আলু,লালশাক,দুধ,মিষ্টি কুমড়া,আম,পেঁপে,মটরশুঁটি এবং প্রভৃতি রঙিন শাকসবজিতে।এছাড়াও রয়েছে কড লিভার অয়েল,যকৃত এবং ডিম ইত্যাদিতে।
ভিটামিন বি জাতীয় খাবার
ভিটামিন বি-এর উপকারিতা এবং উৎস:-
শরীরে হজম প্রক্রিয়া ঠিক রাখতে সাহায্য করে ভিটামিন বি । এমনকি এই ভিটামিন বি ত্বকের জন্যও খুবই উপকারি। তবে এই ভিটামিনের উৎস হিসেবে বলা যায় মাছ,মাংস, শস্যদানা, ডিম, ডেইরি প্রডাক্ট এবং সবুজ শাকসবজি।
ভিটামিন সি-এর উপকারিতা এবং উৎস:-
শরীরের বিভিন্ন টিস্যু ভালো রাখতে সক্ষম হয়ে থাকে ভিটামিন সি উপাদানটি। এছাড়াও শরীরের সেরে ওঠার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এই ভিটামিন সি উপাদানটি। এই উপাদানের উৎস হিসেবে বলা যায়,ব্রকলি, ফুলকপি, কিউই ফল, গাজর, পেঁপে,আনারস,কমলা, লেবু, স্ট্রবেরি, টমেটো,পেঁয়াজ,লেটুসপাতা,বেগুন,আঙুর,আম,জাম,আলু,তরমুজ,কলা,চেরিফল,পেয়ারা,কিশমিশ,ডুমুর ইত্যাদি শাকসবজি ও ফল।
ভিটামিন ডি জাতীয় খাবার
ভিটামিন ডি-এর উপকারিতা এবং উৎস:-
দাঁত ও হাড়ের গঠনের জন্য ভিটামিন ডি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ ভিটামিন ডি দাঁত ও হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে থাকে। এছাড়া শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণেও সক্ষম হয়ে থাকে এই ভিটামিন ডি উপাদান। তবেএই উপাদানটি রয়েছে,ডিমের কুসুম,যকৃত,দুধ,মাছ ইত্যাদি খাদ্য উপাদানের মধ্যে।
ভিটামিন ই জাতীয় খাবার
ভিটামিন ই-এর উপকারিতা এবং উৎস:-
ভিটামিন-ই উপাদান মানুষের শরীরের ফুসফুসকে রক্ষা করতে এবং শরীরের টিস্যু গঠনে সাহায্য করে। এমনকি ত্বক ও চুলের দিক থেকে উপকার করে থাকে এই ভিটামিন-ই উপাদান। এই উপাদান রয়েছে সবুজ শাকসবজি,শস্যদানা,মিষ্টি আলু,মিষ্টি কুমড়ার বীজ এবং ডিমের কুসুম,বিভিন্ন ধরনের বাদাম,সূর্যমুখীর তেল,পাম অয়েল ইত্যাদির মধ্যে।
ভিটামিন কে-এর উপকারিতা এবং উৎস:-
শরীরের কোনো অংশে কোনো রকম ভাবে কেটে যাওয়ার ফলে খুব রক্ত পড়তে থাকে তখন এই ভিটামিন কে উপাদানটি রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে থাকে। তবে এই উপাদানটি পাওয়া যায় সবুজ শাকসবজি,ব্রকলি,সয়াবিন তেল,পুঁইশাক,বাঁধাকপি,লেটুসপাতা,সরিষা শাক ইত্যাদির মধ্যে।
